Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Fűszervajas csirkecomb kökénymártással, burgonyával
Kifőztük Gasztromagazin
Fűszervajas csirkecomb kökénymártással, burgonyával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 2 nagy vagy 4 kisebb egész csirkecomb
  • 6 dkg puha vaj
  • 1 kis csokor friss rozmaring (a fele finomra vágva)
  • őrölt bors
  • 1 egész fej + 1 gerezd fokhagyma
  • a burgonyához:
  • 30 dkg burgonya (tisztítva mérve)
  • 4-5 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
  • a mártáshoz:
  • 6 evőkanál kökénylekvár
  • 1 kisebb lila hagyma
  • 3-4 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
  • 1 csipet só
  • méz (ízlés szerint)

Elkészítés

  1. Fűszervajas csirkecomb kökénymártással, pirított burgonyával

    A csirkecombot megtisztítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, a bőrt fellazítjuk. A vajat kikeverjük a finomra vágott rozmaringgal, sóval, borssal, 1 gerezd reszelt fokhagymával, és a csirkecombok bőre alá töltjük. Egy tűzálló tálat kikenünk kevés vajjal, belefektetjük a combokat, a félbevágott fokhagymafejet és a megmaradt 2-3 rozmaringágat. Alufóliával lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 1,5 óra alatt készre sütjük. Ezután a fóliát levesszük, majd az ételt további 15-20 perc alatt aranybarnára pirítjuk, közben a kisült fűszeres vajjal locsolgatjuk.
    Amíg a hús készül, a burgonyát kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, melegen tartjuk. A kész sült hús alól 4-5 evőkanálnyi fűszeres vajat serpenyőben felhevítünk, és aranybarnára pirítjuk rajta a burgonyát.
    A mártáshoz a fűszeres vajat kis lábasban felhevítjük, megdinszteljük rajta a finomra vágott lila hagymát. Hozzáadjuk a lekvárt, a sót, ízesítjük mézzel, majd az egészet összefőzzük.
    A húst a burgonyával és a kökénymártással kínáljuk.

    http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

    Ági további recepjeiért katt IDE.

    A Panni termékeket megtalálhatja a bioboltok polcain és a biopiacokon, vagy megrendelheti a panni@panniszorp.hu e-mail címen, illetve a webáruházból.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 107 vendég és 1 tag böngészi

  • tchristie

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!