Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gergelyi tokány
Kifőztük Gasztromagazin

Gergelyi tokány

2013. január 09.
Gergelyi tokány

Hozzávalók

  • 1 kg sertéshús (comb vagy lapocka)
  • 10-15 dkg nem sózott szalonna
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 1 csapott evőkanál pirospaprika
  • 1 evőkanál zsír vagy olaj
  • A tálaláshoz
  • kb. 1,5 dl tejföl (elhagyható)

Elkészítés

  1. Megtisztítjuk és ceruza vastagságú, 5-6 cm hosszú csíkokra vágjuk a húst. Félkarikára szeleteljük a hagymát, felkockázzuk a szalonnát. Kevergetve pirítani kezdjük a szalonnát a felhevített zsiradékon. Miután összeugrott, hozzáadjuk a hagyma felét, majd két perc múlva a húst is. Továbbra is keverve addig sütjük, amíg alaposan ki nem fehéredik, itt-ott pirulni nem kezd a hús minden oldala. Ekkor megszórjuk a pirospaprikával, felöntjük
    1/2 bögre vízzel, sózzuk, borsozzuk. (Óvatosan sózzuk, hátha mégis sós
    a szalonna.) Hozzáadjuk a kicsumázott paprikát és a paradicsomot, és
    lefedve addig pároljuk, amíg majdnem puha nem lesz a hús. Közben időnként pótoljuk az elpárolgó vizet. Rászórjuk a maradék hagymát, és szükség esetén még egy kis vizet öntünk alá. Fedő nélkül további negyedórát sütjük.

    Főtt, tört krumplival vagy rizzsel tálaljuk.


    Tipp: a főzés utolsó negyedórájában egy kis doboz tejfölt is adhatunk hozzá, vagy a tejföllel meglocsolva tálalhatjuk.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 814 vendég és 1 tag böngészi

  • magdi491

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!