Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gesztenyelisztes corzetti gombás-borsós raguval
Kifőztük Gasztromagazin
Gesztenyelisztes corzetti gombás-borsós raguval

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 20 dkg BL55 liszt
  • 10 dkg gesztenyeliszt
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • kevés víz
  • a raguhoz:
  • 50 dkg vargánya
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 20 dkg zöldborsó (tisztítva mérve)
  • 10 dkg vaj
  • 1 dl fehérbor
  • friss petrezselyemzöld vagy koriander
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Gesztenyelisztes corzetti gombás-borsós raguval

    A lisztekből a sóval és a tojással tésztát gyúrunk. (A tojás méretétől függően kevés vizet adhatunk hozzá.) Letakarva 30 percet pihentetjük, majd lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. Corzetti tésztamintázóval kis korongokat szúrunk ki belőle, majd mintázzuk. Lobogó, sós vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.
    A raguhoz a hagymát apró kockára vágjuk, majd a vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, a zöldborsót, felöntjük a borral. Készre főzzük, közben fűszerezzük sóval, borssal.
    A tésztát a raguval tálaljuk, a tetejét friss, aprított petrezselyemmel vagy korianderrel szórjuk meg.

    Tipp: corzetti tésztamintázó híján közepes méretű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki a tésztából, és süteménypecséttel mintázzuk.

    http://babette-babettefz.blogspot.com

    Babette további receptjeiért katt IDE.

    A Maroni termékekről egyéb infóért katt IDE.

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 987 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!