Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gesztenyés-gombás pulyatekercs recept
Kifőztük Gasztromagazin
Gesztenyés-gombás pulyatekercs recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4-6 személyre
  • 1 kg szeletelt pulykamellfilé
  • 25 dkg barna csiperke
  • 25 dkg főtt gesztenye
  • 1 vöröshagyma
  • 10 dkg húsos szalonna
  • 10 dkg vaj
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál szárított, morzsolt tárkony
  • őrölt bors
  • 1 tojás
  • 10-15 dkg szeletelt pulykacombsonka
  • a tálaláshoz:
  • friss saláta

Elkészítés

  1. Gesztenyés-gombás pulyatekercs

    A sonkaszeleteket egymás mellé tesszük úgy, hogy kb. 30 x 30 cm-es négyzetet kapjunk. Vékonyan megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk sóval, borssal. A pulyakamellet erre fektetjük úgy, hogy a szeletek az illeszkedéseknél fedjék egymást.
    A hagymát kevés vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a felkockázott szalonnát, ropogósra sütjük. Hozzákeverjük a szeletelt gombát, és ezt is zsírjára pirítjuk. Beleforgatjuk a gesztenyét, a maradék vajat, a fűszereket, és késes robotgéppel krémesre pürésítjük. Belevegyítjük a tojást, és a masszát a sonkás-húsos lapra kenjük. A sonkaszeletekkel együtt feltekerjük. Konyhai kötözőzsinórból a hústekercs hosszának hatszorosát levágjuk, és ezzel több helyen áthurkoljuk-átkötjük a roládot. 180 fokon, 1 dl vizet mellé öntve, letakarva 40 percig, majd a fedelet levéve további 20 percig sütjük. 10 percet pihentetjük, majd friss salátával, tetszőleges körettel tálaljuk.

    Tipp: hidegen szépen, vékonyan szeletelhető, így a hústekercs szendvicsbe, hidegtálakhoz is tökéletes.

    http://szepsegtar.blogspot.com

    Szepy további receptjeiért katt IDE.

    A Gallicoop termékeiről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 148 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!