Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gesztenyés pulykaragu rókagombával
Kifőztük Gasztromagazin
Gesztenyés pulykaragu rókagombával

Hozzávalók

  • 40 dkg pulykamell
  • 3 dkg vaj
  • 15 dkg húsos szalonna
  • 25 dkg sárga rókagomba
  • 20 dkg hámozott egész gesztenye
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 evőkanál friss kakukkfű
  • 1-2 dl csontlé
  • 1 dl fehérbor
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tejföl
  • 1 evőkanál liszt
  • 20 dkg szélesmetélt
  • 20 dkg spenótos szélesmetélt

Elkészítés

  1. Alaposan megmossuk a gombát, a nagyobb darabokat szeleteljük,
    a kisebbeket egészben hagyjuk. Kisebb kockákra vágjuk a pulykahúst. Fölkarikázzuk az újhagymát, és a felhevített vajban üvegesre pároljuk csipetnyi sóval. Hozzáadjuk a pulykamellet, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik a hús. Ekkor beletesszük
    a csíkokra vágott húsos szalonnát, a gombát és a hámozott, előfőzött gesztenyeszemeket. Pár percig együtt forraljuk. Felöntjük
    a borral, és együtt pároljuk tovább.

    Amikor elfőtte a levét, csontlével pótoljuk a folyadékot. Mielőtt
    teljesen elkészül, habarást készítünk a tejfölből, a tejszínből és
    a lisztből, hozzámerünk egy keveset a ragu forró levéből, simára dolgozzuk, majd a finomra vágott kakukkfűvel együtt a húshoz adjuk.

    Végül állandó kevergetés mellett jól kiforraljuk.

    A kétféle főtt tésztával tálaljuk.

    Maroni termékek: http://maroni.hu/

    http://tucsokbogar.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 147 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!