Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás brassói aprópecsenye
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás brassói aprópecsenye

2013. január 02.
Gombás brassói aprópecsenye

Hozzávalók

  • 80 dkg sertéslapocka
  • 50 dkg gomba
  • 5 gerezd fokhagyma
  • só, bors, kakukkfű
  • kevés libazsír (olaj)
  • A krumplihoz
  • 1 kg krumpli
  • só, bors, kömény, őrölt pirospaprika
  • kevés olvasztott libazsír (olaj)

Elkészítés

  1. A húst gondosan megtisztítjuk, minden hártyát, bőnyeget lefejtünk. A rostjaira merőlegesen 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk, majd ezeket aprítjuk ceruzányi csíkokra. Ezzel a vágási móddal hamarabb megpuhuló, omlós húst kapunk.

    A krumplit 8-10 percig előfőzzük, majd meghámozzuk és gerezdekre vágjuk. Megsózzuk, megfűszerezzük és kanálnyi zsiradékkal összeforgatjuk. Tepsiben egy rétegben elterítjük. Forró (200 fokos) sütőben, 10-15 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük. Úgy időzítsük, hogy nagyjából a hússal egy időben készüljön el.

    A húst kevés megforrósított zsíron körbepirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott gombát. Megsózzuk, megfűszerezzük,
    és lefedve a gomba levében pároljuk puhára. A hústól függően ehhez 15-30 perc kell.

    A megpuhult húsról levesszük a fedőt, rányomjuk a fokhagymát és zsírjára sütjük. Elkeverjük a megsült krumplival, 2-3 perc alatt összemelegítjük. Azon forrón tálaljuk is.

    Ízlés szerint savanyúsággal kínáljuk. Kedvünkre való bor vagy sör jár hozzá. Érdemes borsdarálót tenni az asztalra, hogy ki-ki kedve szerint tehesse csípősebbé az ételt.

    http://jokaja.hu/

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júliusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 891 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!