Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás rakott burgonya
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás rakott burgonya

2013. szeptember 06.
Gombás rakott burgonya

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 1 kg burgonya
  • 10 dkg szárított vargánya
  • 20 dkg vegyes gomba
  • 1 vöröshagyma
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 5 dl tej
  • 2 evőkanál + 4 dkg vaj
  • 4 dkg liszt
  • 15 dkg sajt
  • őrölt szerecsendió
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. Héjastól megfőzzük a burgonyát. A vargányára 1 dl forró vizet öntünk, és fél órát állni hagyjuk.

    A hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Egy evőkanál vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott, friss gombát, és megpirítjuk.
    A vargányáról leöntjük a levet; az áztatóvizet félretesszük. A vargányát kockára vágjuk,
    a maradék vajban megpároljuk, és a többi gombához adjuk. Sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A 4 dkg vajat megolvasztjuk, simára keverjük
    a liszttel, majd kis adagokban, folyamatos keverés mellett felöntjük a vargányalével
    és a tejjel. Körülbelül 10 percig főzzük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük.
    A burgonyát meghámozzuk és felkarikázzuk.

    A hőálló tálat kivajazzuk, egy réteg burgonyát teszünk az aljára, és megsózzuk.
    Erre halmozunk egy réteg gombát, és locsolunk rá a mártásból is.

    Ezt addig folytatjuk, míg minden hozzávaló el nem fogy. A tetejére mártást öntünk,
    majd reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

    http://mandulasarok.blogspot.hu/

Friss receptjeink

Előételek

Népszerű receptjeink

Keltek, pékáruk

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!