Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás-szalonnás szűzérme gerslivel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Gombás-szalonnás szűzérme gerslivel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 22 dkg gersli (árpagyöngy vagy hántolt árpa)
  • 50 dkg szűzpecsenye
  • 10 dkg kolozsvári füstölt szalonna
  • 10 dkg kolozsvári füstölt szalonna
  • 25 dkg barna csiperke
  • 1 kis vöröshagyma
  • 1 evőkanál fehér tönkölyliszt
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
  • kókuszzsír
  • őrölt bors

Elkészítés

  1. Gombás-szalonnás szűzérme gerslivel

    A gerslit alaposan leöblítjük, majd a térfogatához képest kétszeres mennyiségű, enyhén sós vízben kb. 45 perc alatt megfőzzük.
    A szűzpecsenyét kb. 3 cm vastag szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, borsozzuk (sózni a szalonna miatt nem szükséges). A szalonnát csíkokra metéljük. A hagymát felaprítjuk, a csiperkét felszeleteljük. Vastag aljú serpenyőben, kevés felhevített olajon 3-4 percig sütjük a szalonnát. Amikor már kezd pörcösödni, közé helyezzük a hússzeleteket, és oldalanként 5-6 perc alatt nagy lángon megsütjük. Tányérra szedjük a szalonnával együtt, a visszamaradt, kicsit lepirult zsiradékon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát. 5 percig pirítjuk nagy lángon, majd rászórjuk a lisztet, 1 perc elteltével felöntjük a borral és 1 dl vízzel, ízesítjük a kakukkfűvel. Néhány percig rotyogtatjuk, amíg besűrűsödik. Visszatesszük a húst és a szalonnát a mártásba, majd a főtt gerslivel tálaljuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!