Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombás-zöldséges rizssaláta
Kifőztük Gasztromagazin

Gombás-zöldséges rizssaláta

2012. március 01.
Gombás-zöldséges rizssaláta

Hozzávalók

  • 35 dkg rizs
  • 30 dkg gomba
  • 30 dkg zöldborsó
  • 3 paradicsom
  • 1 csokor újhagyma vagy 1 közepes lilahagyma
  • só, petrezselyemzöld, olaj
  • A salátához és az öntethez
  • 2 fej saláta
  • 1 csapott teáskanál szezámmag
  • 1 csapott teáskanál lenmag
  • 1 csapott teáskanál só
  • 1 csapott teáskanál bors
  • 1 csapott teáskanál cukor
  • 2 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál apróra vágott ecetes tárkony
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 evőkanál tárkonyecet
  • 0,5 dl víz
  • 0,5 dl olívaolaj vagy tárkonyolaj

Elkészítés

  1. Gombás-zöldséges rizssaláta

    Annak ellenére, hogy szeretjük a húst, mégsem mindig azt eszünk. Az alábbi saláta nagy sikert aratott a férjemnél is, pedig a rizzsel nincs túl jó barátságban. Próbálják ki ezt a könnyű, finom fogást akár ebédre, akár vacsorára egy friss saláta kíséretében, de köretként is tálalható valamilyen húsféle mellé.

    A rizst szárazon megfuttatjuk 2-3 evőkanál olajon, és amikor kezd kifehéredni, felöntjük 9 dl vízzel. Sózzuk, majd lassú tűzön hagyjuk 10-15 percet főni. Ezután elzárjuk a lángot, lefedjük és hagyjuk puhulni mindaddig, amíg az összes vizet magába szívja. Végül szűrőbe öntjük, hideg vízzel átmossuk, és hagyjuk jól lecsepegni. Amíg a rizs készül, sós vízben megfőzzük a zöldborsót, valamint 2-3 evőkanál olajon megdinszteljük a felszeletelt gombát. A borsót leszűrjük, a gombát félretesszük, mindkettőt hagyjuk kihűlni.

    Közben a paradicsomot felszeleteljük, a zöldhagymát felkarikázzuk, a petrezselyemzöldet felaprítjuk. Mindent egy nagyobbacska tálba teszünk és jól összekavarjuk. Csak sóval ízesítjük, mert a salátaöntet amúgy is karakteres ízű lesz. A mellé tálalt salátához a fejes salátát leveleire bontjuk, megmossuk, lerázogatjuk, majd darabokra tépkedjük. A szezám- és lenmagot száraz serpenyőben kissé megpirítjuk (használjunk fedőt, különben mindenfelé szétpattognak) és az olajat kivéve az öntet többi hozzávalójával együtt egy 3,5 dl-es befőttesüvegbe tesszük. A kupakot rátéve az egészet jól összerázzuk, majd felöntjük az olajjal és azzal is rázogatjuk néhány másodpercig. Fogyasztás előtt öntjük a salátánkra. Ez az öntet más salátánál is használható, különösen finom lesz vele az egyszerű káposztasaláta.

    http:/ /edithreceptjei.blogspot.com/

    Sedith további receptjeiért katt IDE.

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1455 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!