Már 6406 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Gombával töltött burgonyás tésztakorong recept
Kifőztük Gasztromagazin
Gombával töltött burgonyás tésztakorong recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 8 db-hoz
  • a tésztához:
  • 90 dkg burgonya (tisztítva mérve)
  • 15 dkg liszt
  • 1 teáskanál só
  • 2-3 babérlevél
  • a sütéshez:
  • kevés olaj
  • a töltelékhez:
  • 2 evőkanál olaj
  • 50 dkg gomba
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • aprított kapor
  • frissen őrölt bors
  • a szószhoz:
  • 50 dkg passata paradicsomszósz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 1 evőkanál vörösborecet
  • morzsolt oregánó

Elkészítés

  1. Gombával töltött burgonyás tésztakorong

    A felkockázott burgonyát feltesszük főni, a főzővizet babérlevéllel és sóval ízesítjük. Amikor a krumpli megpuhult, áttörjük és kihűtjük. A gombát megmossuk és felszeleteljük, a vöröshagymát apróra vágjuk. Serpenyőben olajat melegítünk, a vöröshagymát megpirítjuk rajta, majd a gombát is hozzáadjuk. 15-20 percet dinszteljük, amíg a levét elforrja, majd kaporral, sóval és borssal ízesítjük.
    A szószhoz a felforrósított olívaolajon az apróra vágott fokhagymát 1/2 perc alatt megpirítjuk, beletesszük a cukrot, a vörösborecetet és az oregánót, majd felöntjük a paradicsomszósszal. 1 csipet sót szórunk bele, és fedő alatt, lassú tűzön 20 percig rotyogtatjuk.
    A kihűlt burgonyát elkeverjük a liszttel és a sóval. A jól összedolgozott tésztát 16 részre osztjuk, gombócokat formálunk belőlük. 1 tésztakoronghoz kinyújtunk 2 gombócot, az egyikre gombatölteléket kanalazunk, a másikkal befedjük, és a széleket összenyomkodjuk. Kiolajozott, előmelegített serpenyőben, közepes lángon a korongok mindkét oldalát megpirítjuk. Paradicsomszósszal meglocsolva tálaljuk.

    http://izharmonikus.blogspot.com

    Hédi további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. áprilisi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 545 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!