Kifőztük Gasztromagazin
Grillezett karaj padlizsánraguval

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 4 szelet karaj
  • 2 zsenge padlizsán
  • 2 paradicsom
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 4-5 evőkanál olívaolaj
  • 5 dkg juhtúró
  • frissen őrölt bors
  • friss bazsalikomlevél

Elkészítés

  1. A karajszeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk, átkenjük olívaolajjal. Közepes lángon felhevített grillserpenyőben oldalanként 2,5-3 percig sütjük. A padlizsánokat héjastól felkockázzuk, és közepes lángon felhevített olívaolajon pirítani kezdjük. Közben sózzuk, borsozzuk
    és zúzott fokhagymával ízesítjük. Amikor a padlizsán megpuhult, hozzáadjuk az egyik szeletekre vágott paradicsomot. 1-2 perc múlva levesszük a tűzről és hozzáadjuk a másik szeletelt paradicsomot is. Tálaláskor a padlizsánt juhtúróval és friss bazsalikommal megszórva adjuk a grillezett karaj mellé.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/