Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Halgolyócskák
Kifőztük Gasztromagazin

Halgolyócskák

2013. január 19.
Halgolyócskák

Hozzávalók

  • 1 kg konyhakész apró hal
  • 1 babérlevél
  • 1 sárgarépa
  • 1 krumpli
  • 1 zsemle
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 tojás
  • zsemlemorzsa
  • só, bors, lenmag, szezámmag
  • A sütéshez: olaj

Elkészítés

  1. Az apró halat átmossuk, kuktába tesszük, enyhén megsózzuk. Mellédobjuk a babérlevelet és felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. A kuktát lefedjük és a sípolástól számítva 1 órán át főzzük. Végül leöntjük róla a vizet és hagyjuk langyosra hűlni.

    Közben a zsemlét beáztatjuk, kifacsarjuk és összetörjük.
    A sárgarépát és a krumplit meghámozzuk és kis lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát össze-zúzzuk. A kihűlt halat kézzel szétmorzsoljuk és összevegyítjük a többi hozzávalóval. Hozzáütjük a tojást is, sózzuk, borsozzuk, majd annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy nem túl kemény, de jól formázható masszát kapjunk belőle.

    Az olajat felforrósítjuk. A masszából kis golyókat formázunk, zsemlemorzsával vegyített len- és szezámmagban meg-hempergetjük, majd forró olajban szép pirosra sütjük őket.

    Szalmakrumplival, káposztás csalamádéval vagy valamilyen friss salátával tálaljuk.

    Tipp: a halgolyókat készíthetjük halfiléből is, ebben az esetben a halat nyersen ledaráljuk, majd ugyanúgy dolgozunk vele tovább, mint a főtt apró hallal.

    http://edithreceptjei.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1072 vendég és 2 tag böngészi

  • Szotyi
  • adelka033

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!