Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Hamburger - nyers
Kifőztük Gasztromagazin

Hamburger - nyers

2013. január 16.
Hamburger - nyers

Hozzávalók

  • 16 darabhoz
  • • 10 dkg lencsecsíra
  • • 10 dkg beáztatott tökmag
  • • 10 dkg beáztatott napraforgómag
  • • 2 evőkanál lenmag
  • • 1 közepes lila hagyma
  • • 20 dkg sárgarépa
  • • 5 dkg mazsola
  • • kis csokor petrezselyemzöld
  • • 6-8 szem olajbogyó
  • • 1 teáskanál tengeri só
  • • 3 teáskanál pirospaprika
  • • 2 teáskanál morzsolt majoránna
  • • 3 evőkanál céklalé vagy egy kis darabka nyers cékla

Elkészítés

  1. Először a csírát és a magokat tesszük az aprítógépbe. Morzsásra aprítjuk, majd kiöntjük egy nagyobb tálba.

    A zöldségeket és a többi hozzávalót is aprítógépbe tesszük, szintén apróra dolgozzuk. A zöldséges masszát hozzá-öntjük a magokhoz, kézzel jól átforgatjuk, átgyúrjuk. A céklára a színe miatt van szükség, szép színe lesz tőle a hamburgernek.

    Pogácsákat formázunk a masszából, megszórjuk a tetejét szezámmaggal, és aszalógépben vagy sütőben, 1 cm-re nyitott ajtónál, legalacsonyabb fokozaton néhány óra alatt megszárítjuk. Akkor van készen, ha kívül száraz, de belül még puha. Lehetőleg melegen tálaljuk sok-sok zöldséggel és salátával. Hűtőszekrényben 1 hétig eláll.

    Tipp: a csíráztatásról a Kifőztük 2011/1. számában olvashat. Az olajos magokat nyersen történő felhasználásuk előtt tiszta vízbe kell áztatni, majd az áztató vizet gyakran cserélni, hogy az enzimgátló anyagok lebomoljanak. Így könnyebben emészthetők. Tökmag esetében 4 óra az áztatási idő.

    http://gittarawfood.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 118 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!