Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsgombóc mustármártásban
Kifőztük Gasztromagazin

Húsgombóc mustármártásban

2013. január 31.
Húsgombóc mustármártásban

Hozzávalók

  • • 40 dkg darált hús
  • • 10 dkg zsemlemorzsa
  • • 2 tojás
  • • 1 kis fej hagyma
  • • 1 gerezd fokhagyma
  • • 2-3 evőkanál mustár (lehet részben csípős is)
  • • 2-3 evőkanál liszt
  • • só
  • • bors
  • • szerecsendió
  • • kakukkfű
  • • rozmaring
  • • 1 l húsleves (esetleg kockából)
  • a tálaláshoz:
  • • főtt tészta

Elkészítés

  1. Feltesszük a húslevest melegedni. A zsemlemorzsát annyi húslevessel keverjük össze, amennyitől nedves masszává válik, de nem folyik. 10 percig pihentetjük, ami alatt megszilárdul. Közben két kanál leves hozzáadásával puhára pároljuk az apróra kockázott hagymát. Összedolgozzuk a húst, a tojást, a zsemlemorzsát és a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval fűszerezzük. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, amelyeket egyenesen a gyöngyöző húslevesbe teszünk. Legalább 5 percig főzzük őket azt követően, hogy feljöttek a leves tetejére. Szűrőkanállal tűzálló tálba szedjük, és lefedjük.

    A lisztet serpenyőben kevergetve, szárazon megpirítjuk. Ha színesedik, tányérra kaparjuk, nehogy a forró serpenyőben megégjen. Kevés hideg levessel (vízzel) simára keverjük, és besűrítjük vele a gyöngyöző levest. Mustárral, kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítve kiforraljuk. Beleforgatjuk a húsgombócokat, és kb. 5 percig forraljuk. Főtt tésztával tálaljuk.

    Tipp:  mivel nem tartalmaz hozzáadott zsiradékot, óvatosan fűszerezve kímélő étrendbe is beleilleszthető. Érdemes a húsgombócból egyszerre nagyobb adagot készíteni, fagyasztóban sokáig eláll és csak valamilyen mártást kell készítsünk hozzá.

    http://jokaja.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!