Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsgombócok kaprimártásban
Kifőztük Gasztromagazin

Húsgombócok kaprimártásban

2013. szeptember 04.
Húsgombócok kaprimártásban

Hozzávalók

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • kevés húsleves vagy víz
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors
  • őrölt kömény
  • majoránna
  • (kukorica)liszt
  • olaj
  • a mártáshoz:
  • 1 nagy doboz tejföl (450 g)
  • 2-3 evőkanál kapribogyó
  • 1 pici fej vöröshagyma
  • 2-3 cm szardellapaszta (kb. 1 teáskanálnyi)
  • őrölt bors
  • esetleg kevés cukor
  • olaj

Elkészítés

  1. A zsemlemorzsát leöntjük annyi húslevessel (vagy vízzel), amennyi ellepi. 10 percig állni hagyjuk, ha nagyon kemény lenne, még adunk hozzá folyadékot.

    A kis kockákra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk. Összekeverjük a húst, a morzsát, a tojást, a hagymát, és a fűszerekkel együtt alaposan összegyúrjuk. Kisebb diónyi golyókat formázunk a masszából, és lisztbe forgatjuk. Kevés olajon körbepirítjuk a gombócokat.

    A mártáshoz a kapribogyót kicsit összeaprítjuk. A finomra vágott hagymát olajon megpároljuk, hozzáadjuk a tejfölt, a kapribogyót, a szardellapasztát és a fűszereket. Kis lángon felforraljuk, és ha nagyon savanyú a tejföl, pici cukorral enyhítjük. Beletesszük
    a gombócokat, és lefedve kb. 10 perc alatt kis lángon összeforraljuk.

    Főtt krumplival, tésztával vagy friss rozskenyérrel tálaljuk.

    Tipp: a húsgombócból érdemes egyszerre többet készíteni, mert készre sütve jól fagyasztható. Így bármikor elővehetünk egy adagot, és csak valamilyen mártást kell készítsünk hozzá.

    http://jokaja.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 569 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!