Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsos, édesköményes spagetti
Kifőztük Gasztromagazin
Húsos, édesköményes spagetti

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg darált hús
  • 1 vöröshagyma
  • 1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál csípős pirospaprika (elhagyható)
  • 1/3 kávéskanál őrölt köménymag
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • őrölt bors
  • 1 dl sűrű paradicsomlé
  • a raguhoz:
  • 1 kisebb póréhagyma
  • 1 nagyobb édeskömény
  • 1/2 piros és 1/2 zöld kaliforniai paprika
  • 1 evőkanál olaj
  • csipet cukor
  • őrölt bors
  • 1/2 dl száraz bor
  • a körethez:
  • 35-40 dkg durumlisztből készült spagetti

Elkészítés

  1. A felforrósított olajon üvegesre pirítjuk a finomra aprított vöröshagymát. Rátesszük a húst, és fehéredésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk és köménnyel ízesítjük. Elkeverjük a fűszerpaprikával és a zúzott fokhagymával, felengedjük fél dl vízzel, és lefedve pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha, hozzáöntjük a paradicsomlét, és készre főzzük.

     Közben megfőzzük a spagettit és elkészítjük a zöldségragut. A raguhoz a pórét alaposan megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk; a szebb, zöld levélrészből is bátran kerülhet az ételbe. Az édeskömény aljáról eltávolítjuk az alsó, fásabb részt, a tetejéről lemetsszük a kaporszerű zöldet, az utóbbit félretesszük. A gumóról leválasztjuk a külső, barnás burkot, a belsejét négybe, majd vékony szeletekre vágjuk. 

    A kaliforniai paprikát feldaraboljuk. A felmelegített olajba tesszük és a cukorral együtt megpirítjuk a zöldségeket. Sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük a borral, és lefedve addig pároljuk, míg a kömény roppanósan puha nem lesz.

     Tálaláskor a leszűrt spagettire tesszük a húst, majd a tetejére halmozzuk a zöldségragut. Az ételt a félretett zölddel – amit hagyhatunk egyben vagy fel is apríthatunk – díszítjük.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 664 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!