Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsos-gombás pite
Kifőztük Gasztromagazin

Húsos-gombás pite

2013. szeptember 04.
Húsos-gombás pite

Hozzávalók

  • Hozzávalók 24 cm átmérőjű pitetálhoz
  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg vaj vagy 12 dkg zsír
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál só
  • 4-6 evőkanál hideg víz
  • a töltelékhez:
  • 30 dkg sertéslapocka
  • 20 dkg gomba
  • 3 dkg vaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál házi paprikakrém
  • 1 dl tejföl
  • 1 tojás
  • 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
  • frissen őrölt bors
  • a tészta kenéséhez:
  • 1 felvert tojás

Elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

    Az apró kockákra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre pirítjuk. A sertéslapockát felkockázzuk és a hagymához adjuk. Paprikakrémmel, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük, és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. A megtisztított gombát tetszés szerint felaprítjuk, és a párolás utolsó 6-8 percében a húshoz adjuk. Az elkészült ragut hagyjuk langyosra hűlni, majd hozzákeverjük a felaprított petrezselyemzöldet, a tejfölt, a tojást és a zsemlemorzsát.

    A hűtőből kivett tésztát két részre osztjuk úgy, hogy az egyik picit nagyobb legyen, majd mindkettőt gombóccá formázzuk. A nagyobb tésztadarabot két fólialap között vékonyra nyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőformát úgy, hogy az oldalát is jól fedje. Megtöltjük a húsos töltelékkel, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Az alsó tésztát ráhajtjuk a felső lapra. (A leeső tésztadarabokkal tetszés szerint díszíthetjük a pitét.) Átkenjük a felvert tojással, és 180 fokra melegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

    Langyosra hűtve, szeletekre vágva kínáljuk.

    http://izeskalandok.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1045 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!