Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húsos rakott tészta paradicsomosan
Kifőztük Gasztromagazin
Húsos rakott tészta paradicsomosan

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 25 dkg Molnár tészta - bazsalikommal ízesített tagliatelle
  • 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen
  • 40 dkg paradicsom
  • 15 dkg zöldpaprika
  • 5 dkg pritaminpaprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kis doboz sűrített paradicsom
  • 1 teáskanál morzsolt
  • 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
  • őrölt fekete bors
  • kb. 1 evőkanál cukor vagy nyírfacukor (a paradicsom édességétől függően)
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 10 dkg füstölt sajt

Elkészítés

  1. Húsos rakott tészta paradicsomosan

    A megmosott paradicsom héját 3 helyen bemetsszük, mély tálba téve felöntjük forrásban lévő vízzel. 2-3 perc után lehúzzuk a héját, a húsát felkockázzuk. A kétféle paprikát megmossuk, és a megtisztított vöröshagymával együtt késes mixerrel ledaráljuk. (Ha nincs ilyen robotgépünk, akkor a hagymát lereszeljük, a paprikát pedig nagyon apróra vágjuk.)
    A zöldségmasszát serpenyőben, 3 evőkanál felhevített olajon megdinszteljük, közben sózzuk. Hozzákeverjük a megtisztított, áttört fokhagymát, rátesszük a paradicsomot, és oregánóval, bazsalikommal, valamint borssal ízesítjük. 2-3 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a húst, a sűrített paradicsomot, és az egészet addig főzzük, amíg feleannyi leve marad.
    A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, rátesszük a maradék felhevített olajra, összeforgatjuk, majd a felét hőálló tálba szedjük. Elosztjuk rajta a húsos ragu felét, megszórjuk reszelt sajttal, majd újabb réteg tészta és ragu következik, végül sajttal zárjuk a sort.
    200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad vagy megpirul a tetején.

    Tipp: ha nem akarunk bíbelődni a rétegezéssel, akkor a megfőtt tésztát egyszerűen csak összeforgatjuk a raguval, és akár tejfölt is keverhetünk hozzá. Ebben az esetben tálaláskor szórjuk meg sajttal.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A Molnár Tésztáról egyéb infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!