Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Húspogácsa csibeburgerhez
Kifőztük Gasztromagazin

Húspogácsa csibeburgerhez

2013. február 25.
Húspogácsa csibeburgerhez

Hozzávalók

  • 6 húspogácsához:
  • 60-70 dkg csirkemellfilé
  • 1/2 evőkanál só
  • 1 teáskanál őrölt bors
  • A panírozáshoz
  • 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa, csipet só
  • A formázáshoz és a sütéshez
  • olaj
  • a tálaláshoz:
  • hamburgerzsemle
  • majonéz
  • jégsaláta
  • ízlés szerint bármi

Elkészítés

  1. Amikor túl messze van a bohócos gyorsétteremlánc, vagy éppen csak otthon, saját kezünkkel készítenénk egy csirkés burgert...

    A húst megmossuk, megszárítgatjuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd húsdarálón kétszer ledaráljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, és hűtőbe tesszük 1-2 órára.

     Egy tálcára alufóliát terítünk, olajjal lekenjük. Egy nagyobb fánkszaggató formát szintén megkenünk olajjal, majd az olajozott fóliára téve, 1-2 evőkanálnyi húst teszünk bele. (Igyekezzünk a húst egyformán elosztani.) A kanál hátát beolajozzuk és ezzel simítjuk a húsmasszát a formába. Figyeljünk rá, hogy lehetőleg minél jobban összetömörítsük a húst. Kb. 1-1,5 cm magas húspogácsákat készítsünk. Ezután a formát eltávolítjuk, újra lekenjük a belsejét olajjal és újabb pogácsákat készítünk, amíg a hús elfogy. Alufóliával letakarva, ismét hűtőszekrénybe tesszük 1-2 órára.

     Hagyományos panírozáshoz készülünk elő: egy csipet sóval felverjük a tojást, egy-egy tányérba lisztet és zsemlemorzsát teszünk. A hűtőből kivett húspogácsákat hagyományosan, először lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatva panírozzuk.

    A bepanírozott szeleteket ismét hűtjük, végül kb. 1 óra elteltével bő olajban, mint a rántott húst, kellemes aranybarnára sütjük.

     Hamburgerzsemlében, felcsíkozott jégsalátán, majonézzel tálaljuk - vagy ki-ki ízlése szerint bolondítsa!

    http://www.egycsipet.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 107 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!