Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Indiai fűszerekkel sült oldalas
Kifőztük Gasztromagazin

Indiai fűszerekkel sült oldalas

2014. szeptember 01.
Indiai fűszerekkel sült oldalas

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • kb. 1,2 kg oldalas
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • 2 cm reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • csilipor (ízlés szerint)
  • őrölt bors
  • 2 evőkanál zsír

Elkészítés

  1. Az oldalast megmossuk, darabokra vágjuk. A megpucolt fokhagymagerezdeket megfelezzük, a húsba tűzdeljük, és megszórjuk a többi fűszerrel. A felhevített zsírban minden oldalán átsütjük. Kicsi vizet öntünk alá, lefedjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg az oldalas puha nem lesz, ez kb. 1-1,5 óra. (Ha túl sok levet eresztene, akkor kicsit hamarabb vegyük le a fedőt róla, hogy a víz el tudjon párologni.)
    Ezután sütőben vagy grillen pirosra sütjük. Ha tepsiben sütjük tovább, akkor az összes pecsenyezsírt ráöntjük, és 200-220 fokos sütőben készre pirítjuk. Ha grillezünk, akkor az oldalasdarabokat sülés közben időnként zsírba mártott ecsettel átkenjük.
    Tetszőleges körettel tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.hu

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 758 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!