Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Indiai fűszeres húsgombócok
Kifőztük Gasztromagazin

Indiai fűszeres húsgombócok

2015. szeptember 21.
Indiai fűszeres húsgombócok

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre
  • 30 dkg darált hús
  • 2 csapott kávéskanál só
  • őrölt bors
  • 1/2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál őrölt koriander
  • őrölt csili
  • néhány szál friss korianderlevél
  • a szószhoz:
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 paradicsom
  • 1-2 csilipaprika
  • 5-6 szárított currylevél
  • 2 cm friss gyömbér
  • 1 teáskanál (fekete) mustármag
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál kurkuma
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 4 dl kókusztej
  • olaj
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz:
  • friss korianderlevél
  • párolt basmati rizs

Elkészítés

  1. Indiai fűszeres húsgombócok

    A húsgombóc hozzávalóit összedolgozzuk, majd a masszából vizes kézzel 2-3 cm átmérőjű gombócokat formázunk. Széles serpenyőben, kevés olajon mindet körbepirítjuk, ezután kivesszük és félretesszük.
    Újból olajat öntünk a serpenyőbe, a currylevelet és a mustármagot 1-2 percig kevergetjük benne, majd a felaprított hagymát beleszórva üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt csilit, a reszelt gyömbért, a római köményt, a koriandert és a kurkumát, néhány kavarás után a paradicsompürét is. Végül a héjától megfosztott, kis kockákra vágott paradicsom és a kókusztej kerül bele. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 5 perc alatt összeforraljuk a szószt. Beletesszük a gombócokat, az edényt lefedjük, és lassú tűzön addig főzzük az ételt, amíg a hús el nem készül.
    Friss, felaprított korianderlevéllel meghintve, párolt rizzsel tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 159 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!