Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Indiai vöröslencsés dhal
Kifőztük Gasztromagazin

Indiai vöröslencsés dhal

2013. október 08.
Indiai vöröslencsés dhal

Hozzávalók

  • 50 dkg vörös lencse
  • 30 dkg hámozottparadicsom-konzerv (a levével együtt)
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kb. 3 cm friss gyömbér
  • 1-1 teáskanálnyi koriandermag, római kömény, édesköménymag, mustármag
  • 1,5 teáskanál őrölt csili
  • 1 evőkanál kurkuma
  • 2 babérlevél

Elkészítés

  1. A dhal voltaképpen sűrítés nélküli főzelék. A vörös lencse számos értékes tápanyagot tartalmaz, megfelelő fűszerekkel melegítő hatással is bír, ezért különösen előnyös télen fogyasztani.

    A vörös lencsét átmossuk, majd feltesszük főni annyi vízben, amennyi bőven ellepi. Sózzuk, majd hozzáadjuk a kurkumát
    és a babérlevelet.

    Az apróra vágott vöröshagymát, a reszelt gyömbért és a fokhagymát kevés olajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot,
    és alaposan összeforraljuk.

    A koriandermagot, a római köményt, az édesköménymagot és a mustármagot száraz serpenyőbe tesszük, és addig pirítjuk, amíg
    a magok pattogni nem kezdenek, ezután mozsárban vagy darálóban porrá őröljük.

    Ha a vörös lencse teljesen megpuhult, kivesszük a babérlevelet. Ha maradt rajta, leöntjük a felesleges vizet, hozzáadjuk a paradicsomos keverékhez és összeforgatjuk. Ezután az őrölt fűszereket is belekeverjük, és tovább ízesítjük csilivel és sóval. Együtt forraljuk néhány percig.

    Tipp: tálaláskor adhatunk mellé naan kenyeret vagy csapatit is.

    http://gyemantkonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!