Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kacsacomb káposztás rakott burgonyával recept
Kifőztük Gasztromagazin
Kacsacomb káposztás rakott burgonyával recept

Hozzávalók

  • 4-6 egész kacsacomb
  • 60 dkg héjában főtt burgonya
  • 30 dkg párolt káposzta
  • 3 dl tejföl
  • 2 tojás
  • 2 nagyobb vöröshagyma
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • rozmaringágak
  • zsályalevelek
  • kakukkfűágak
  • frissen őrölt bors
  • 1-2 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál zsír
  • a tálaláshoz:
  • szeder- vagy áfonyalekvár
  • csíra (elhagyható)
  • salátalevelek (elhagyható)

Elkészítés

  1. Kacsacomb káposztás rakott burgonyával

    A megtisztított kacsacombot átkenjük olajjal, bedörzsöljük 2-3 gerezd zúzott fokhagymával és apróra vágott kakukkfűvel, zsályával, rozmaringgal. Lefedjük, és éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap sózzuk, borsozzuk, a bőrével lefelé tepsibe tesszük, és mellé pakoljuk a felszeletelt vöröshagymát, a maradék fokhagymát, néhány kakukkfű- és rozmaringágat, valamint 2-3 zsályalevelet. Kevés vizet öntünk alá, és lefedve, 170 fokon 60 percig sütjük. Ekkor megfordítjuk, és 180 fokon további 20-30 percig sütjük, de ekkor már nem fedjük le. Tálalásig melegen tartjuk.
    A körethez a megtisztított burgonyát felkarikázzuk. A tejfölt elkeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk. Zsírral átkent sütőtálba rétegezzük a főtt burgonyát és a párolt káposztát, közben meglocsoljuk a tejfölös keverékkel; a tetejére burgonya és tejföl kerüljön. 180 fokon 25-30 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A húsra kanalazzuk a sült hagymát, a rakott burgonyát felszeleteljük vagy kiszúrjuk, csírával, salátalevelekkel díszítjük. Tálra rendezzük, és kiforralt pecsenyelével elkevert lekvárral tálaljuk.

    Tipp: a kacsacombot sütő helyett tűzhelyen, lábasban is készíthetjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

    Tündér további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!