Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kacsacomb krumplirózsával
Kifőztük Gasztromagazin

Kacsacomb krumplirózsával

2014. április 25.
Kacsacomb krumplirózsával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 4 kacsacomb
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 4-6 kakukkfűág vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 friss ananász
  • 10 dkg mazsola
  • 2 kisebb vöröshagyma
  • 1/2 dl rum
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • cayenne bors
  • csilipaprika
  • 4 nagy burgonya
  • kókuszolaj

Elkészítés

  1. A sütést megelőző este a combokat a húsos felükön sóval és zúzott fokhagymával bedörzsöljük. (Mindegyikhez egy gerezd fokhagymát használunk.) Másnap az ananászt meghámozzuk, kivágjuk a közepét, és a gyümölcshúst feldaraboljuk. A combokat tepsibe fektetjük, mellétesszük a maradék fokhagymát, a kakukkfüvet és két karika ananászt. Fóliával lefedjük, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc után a hőmérsékletet visszavesszük 180 fokra, és az ételt további két és fél órán át sütjük. Ezután a kacsát lefedés nélkül fél óra alatt ropogósra pirítjuk.
    A krumplit meghámozzuk, és uborkagyalun legyaluljuk. Muffinformába tesszük úgy, hogy a lapocskák fedjék egymást. Addig igazítjuk, amíg rózsaformát nem kapunk. Meglocsoljuk kókuszolajjal, és sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor sózzuk.

    Amíg sül az étel, elkészítjük a chutney-t. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk.
    Az apró kockákra vágott ananászt, a mazsolát, a hagymát, a mézet, a rumot, a balzsamecetet, a csilipaprikát fél dl vízzel, folyamatosan keverve felforraljuk, és további 20 percig főzzük.

    A combokat a krumplirózsával és a chutney-val tálaljuk.

    http://reviczkyblog.com/

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 87 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!