Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kacsamell zelleres-tejszínes burgonyával
Kifőztük Gasztromagazin
Kacsamell zelleres-tejszínes burgonyával

Hozzávalók

  • 4 fél bőrös kacsamellfilé
  • 4 alma
  • rozmaringág
  • 60 dkg burgonya
  • 20-30 dkg zellergumó
  • 3-4 dl tejszín
  • 20-30 dkg reszelt sajt
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • szerecsendió
  • frissen őrölt bors
  • 2 dkg vaj
  • a tálaláshoz:
  • párolt káposzta (elhagyható)
  • petrezselyemzöld

Elkészítés

  1. A megtisztított kacsamell bőrét beirdaljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. Bőrével lefelé, száraz serpenyőben, közepes lángon 8 percig sütjük, majd megfordítjuk, és további 2 percig pirítjuk. Ezután tepsibe rakjuk, mellé tesszük a rozmaringágat és a félbevágott almákat. 150 fokra melegített sütőbe toljuk, és 40-45 percig sütjük, közben néha meglocsoljuk a kisülő zsírral. A megtisztított burgonyát és zellert vékonyra szeleteljük vagy legyaluljuk. A tejszínhez adjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, reszelünk hozzá szerecsendiót, és jól elkeverjük. Beleszórjuk a reszelt sajtot, beleforgatjuk a burgonyát és a zellert. Egy tűzálló tálat kivajazunk, beleöntjük a burgonyás keveréket. Letakarjuk alufóliával, és 180 fokra melegített sütőben 50-60 percig sütjük, amíg a zöldség meg nem puhul. A kész kacsamellet párolt káposztával, sült almával és petrezselyemmel megszórt zelleres-tejszínes burgonyával tálaljuk.

    Tipp: a kacsamellet rozéra sütve is készíthetjük, ekkor az elősütött húst – ízlés szerint – 5-10-15 percig sütjük 150 fokos sütőben, majd letakarva pihentetjük.

    http://izeskalandok.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1466 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!