Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kapros-tejfölös zúzapaprikás
Kifőztük Gasztromagazin
Kapros-tejfölös zúzapaprikás

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 1 kg szárnyaszúza
  • 2 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1,5 dl tejföl
  • 2 paradicsom
  • 2 zöldpaprika
  • őrölt bors
  • 1 kis csokor kapor
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika

Elkészítés

  1. Az alábbi étel szabad tűzön is elkészíthető, a mennyiségeket ki-ki saját edénye méretéhez és a vendégek számához igazíthatja. A bográcsos ételeket érdemes borral főzni, mert a bor savtartalma segít a hagyma főzésében, az esetleges leragadások feloldásában, kitűnő ízt ad az ételnek, az alkoholtartalma pedig elpárolog, mire az étel elkészül.

    A hagymát apróra vágva, kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, majd sózzuk. A megmosott, megtisztított, szükség szerint darabokra vágott zúzát hozzátéve, fehéredésig pirítjuk. Beleöntjük a bort, és hozzátesszük a felaprított paprikát, paradicsomot. Annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje, majd fedő alatt főzzük tovább. Mikor a zúza megpuhult (addigra a hagyma, paprika, paradicsom is szétfő), kevés főzőlét kiveszünk, a tejföllel és a liszttel csomómentesre keverjük, majd behabarjuk vele az ételt. A zúzott fokhagymát és a finomra vágott kaprot is hozzáadjuk, meghintjük őrölt paprikával, majd felforraljuk. Frissen őrölt borssal megszórjuk, és tálaljuk.

    Tipp: galuskát vagy pirított házi tarhonyát, valamint zöld fűszeres tejfölt adhatunk mellé.

    http://gasztropajtibogracsa.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 894 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!