Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kapros tökfőzelék tojáskrokettel recept
Kifőztük Gasztromagazin
Kapros tökfőzelék tojáskrokettel recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a főzelékhez:
  • 2 kg tök
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • őrölt fehér bors
  • 1 csokor kapor aprítva
  • 1 pohár tejföl (170 g)
  • 2 csapott evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • ecet
  • a kroketthez:
  • 10 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • só frissen őrölt tarka bors
  • 1 csokor petrezselyemzöld durvára aprítva
  • kb. 12 evőkanál zsemlemorzsa + a forgatáshoz
  • olaj

Elkészítés

  1. Kapros tökfőzelék tojáskrokettel recept

    A tököt megmossuk, meghámozzuk, kettévágva a belső, magos részét eltávolítjuk, a húsát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk, apróra kockázzuk. A felhevített olajon pár percig dinszteljük, majd rátesszük a tököt. Sózzuk, enyhén borsozzuk, ízesítjük a kaporral, és lefedve, kis lángon kb. 1/2 óra alatt saját levében készre pároljuk. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel, eldolgozzuk a tejjel, és behabarjuk vele a főzeléket. Néhány percig még kis lángon rotyogtatjuk, majd ecettel pikánsra ízesítjük.
    6 tojást keményre főzünk, megpucoljuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, fokozatosan felöntjük a tejjel, közben folyamatosan keverjük, hogy csomómentes legyen. Hűlni hagyjuk, majd kézi habverővel, egyesével hozzádolgozunk 4 tojást. Fakanállal beleforgatjuk a főtt tojást, a petrezselyemzöldet és a zsemlemorzsát, ízesítjük sóval és borssal. Nedves kézzel ujjnyi vastag, kb. 7 cm hosszú rudakat sodrunk belőle, mindet zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban pirosra sütjük. A főzeléket a tojáskrokettel tálaljuk.

    http://hankka.blogspot.com

    Hankka további receptjeiért katt IDE. 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!