Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Karalábészósz húsgombóccal
Kifőztük Gasztromagazin
Karalábészósz húsgombóccal

Hozzávalók

  • 4 nagy karalábé
  • 50 dkg darált hús
  • 6-8 dkg rizs
  • 1 tojás
  • 1 közepes vöröshagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • 1/2 teáskanál borsikafű
  • 1 evőkanál édes őrölt pirospaprika
  • kevés csípős pirospaprika (elhagyható)
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 6 dl húsleves vagy víz + 1 húsleveskocka
  • 3 dl tejföl
  • 1 teáskanál + 3 evőkanál liszt

Elkészítés

  1. Meghámozzuk és kis kockákra vágjuk a karalábét. Felaprítjuk a hagymát és
    a petrezselymet, kevés olajon megpároljuk a hagyma felét. Tálba tesszük a húst, hozzáadjuk a tojást, a rizst, a pirított hagymát (az olajjal együtt), a pirospaprikát, az 1 teáskanál lisztet és a petrezselyem felét. Sót, borsot szórunk rá, össze-keverjük, majd nedves kézzel nagyobb dió méretű gombócokat formázunk belőle.

    Felforrósítunk 2 evőkanál olajat, beletesszük a cukrot, megvárjuk, amíg arany-barnára színeződik. Azonnal rátesszük a karalábét és a maradék hagymát, keverjük-pirítjuk, közben meghintjük frissen őrölt borssal. Amikor mindez kis színt kap, megsózzuk, rászórjuk a maradék petrezselymet, átforgatjuk, és felöntjük annyi húslevessel, amennyi egy ujjnyival ellepi a karalábét. (Ha nem elég, kevés vízzel pótoljuk.) Amikor felforrt, megkóstoljuk, szükség esetén utánaízesítjük, majd beletesszük a húsgombócokat. Kis lángon, fedő alatt kb. 40 perc alatt puhára főzzük.

    Közben habarást készítünk a tejfölből, a lisztből és kevés hideg vízből, felengedjük meleg főzőlével, és az ételhez adjuk. Beleszórjuk a borsikafüvet is. Még 10 percig hagyjuk csöndesen forrni.

    Tálaláskor megszórhatjuk kevés petrezselyemzölddel.

    http://katakonyha.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 922 vendég és 4 tag böngészi

  • angella0923
  • Annacka
  • vzsuzsi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!