Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kecskesajtos burgonyakrokett
Kifőztük Gasztromagazin

Kecskesajtos burgonyakrokett

2013. november 08.
Kecskesajtos burgonyakrokett

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16-20 kroketthez
  • 30 dkg burgonya (tisztán mérve)
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 7 dkg lágy kecskesajt
  • frissen őrölt fekete bors
  • 3 evőkanál liszt
  • a bundához:
  • 5 dkg liszt
  • 10 dkg összetört, szeletelt mandula
  • 1 tojás
  • csipet só
  • a sütéshez: olaj

Elkészítés

  1. A meghámozott, felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a vajat, és burgonyanyomóval összetörjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját és belecsipkedjük a kecskesajtot.

    Fokozatosan belekeverjük a lisztet is. Mikor egyneművé vált, hűtőbe tesszük kb. fél órára.

    A masszát négy részre osztjuk, és lisztezett felületen mindegyik darabból hosszú kígyót formázunk, 5 cm-es darabokra szeleteljük és tálcára rakjuk. A kroketteket megszórjuk liszttel, majd hűtőben pihentetjük még fél órát. Ezután először lisztbe, majd villával felvert, enyhén sós tojásba, végül mandulába forgatjuk. Megint fél órát hűtjük, majd bő, forró olajban, óvatosan forgatva, mindkét oldalán 4 percig sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és fogyasztásig melegen tartjuk.

    Tálalhatjuk húsok mellé köretként, de magában is tökéletes.

    http://www.nyammm.hu

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 937 vendég és 2 tag böngészi

  • gabianyu
  • Kriszti72

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!