Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kölesfasírt pikáns mustármártással
Kifőztük Gasztromagazin
Kölesfasírt pikáns mustármártással

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3 személyre, 14 db-hoz
  • 10 dkg hántolt köles
  • 12 dkg sárgarépa (tisztítva mérve)
  • 2 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 csomó újhagyma (kb. 7 dkg)
  • 3 evőkanál olívaolaj + 4-5 evőkanál a sütéshez
  • 1 teáskanál tört, zöld csili jalapeno
  • 1 teáskanál korianderlevél
  • őrölt zöld bors
  • 2,25 dl zöldségalaplé vagy víz
  • 1 nagy tojás
  • kb. 5 dkg Graham-liszt
  • a mártáshoz:
  • 10 dkg mustár
  • 8 dkg tejföl
  • 1 púpozott teáskanál csilis méz

Elkészítés

  1. Kölesfasírt pikáns mustármártással

    Az átöblített, lecsepegtetett kölest lábosba tesszük, felöntjük az alaplével, és kis lángon, fedő alatt megfőzzük. A tűzről levéve teljesen lefedjük, és hagyjuk még párolódni.
    A megtisztított sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Serpenyőben, felforrósított olívaolajon 1-2 percig dinszteljük, közben sózzuk, majd hozzáadjuk a megtisztított, apró kockákra vágott fokhagymát, és további 3-4 percig sütjük. Közben csilivel, korianderrel, zöld borssal ízesítjük. Beletesszük a karikára szelt újhagymát, a kölest, és alaposan összekeverjük. Sózzuk még, ha szükséges, és teljesen kihűtjük.
    Ezután összedolgozzuk az előzőleg felvert tojással és a liszttel, majd 1-1 evőkanálnyi masszából fasírtokat formázunk. Serpenyőben, felhevített olívaolajon mindkét oldalukat pirosra sütjük. Közben a mártás hozzávalóit összekeverjük, és a kész kölesfasírt mellé kínáljuk.

    Tipp: jól illik hozzá a sült virsli.

    http://suniskanal.blogspot.com

    Sünis kanál további receptjeiért katt IDE. 

    A fűszerekről egyéb infóért katt ide:  www.fuszeresz.hu 

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 929 vendég és 2 tag böngészi

  • gabianyu
  • Kriszti72

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!