Már 7030 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Köményes szűzpecsenye paradicsomos lencsével
Kifőztük Gasztromagazin
Köményes szűzpecsenye paradicsomos lencsével

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 50 dkg szűzpecsenye
  • 2 teáskanál köménymag
  • 15 dkg apró szemű barna lencse
  • 15 dkg beluga (fekete) lencse
  • 1 konzervparadicsom (40 dkg)
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál frissen aprított korianderlevél
  • 2 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
  • 1 kávéskanál koriandermag
  • 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
  • őrölt bors
  • (olíva)olaj vagy kókuszzsír
  • a tálaláshoz: zöld fűszerek

Elkészítés

  1. Köményes szűzpecsenye paradicsomos lencsével

    A hagymákat felaprítjuk, és vastag aljú fazékban, kevés zsiradékon megsütjük. Hozzáadjuk a koriandermagot és a pirospaprikát, 1 percig pirítjuk, majd elvegyítjük a paradicsommal, a kétféle, megmosott lencsével, a zöld fűszerekkel, és felöntjük 8 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon, 20-25 perc alatt, időnként megkeverve megfőzzük a lencsét. Ekkorra a ragu besűrűsödik, de ha szükséges, egy kicsit rotyogtathatjuk még fedő nélkül. Közben a húsról eltávolítjuk a hártyás részeket, sózzuk, borsozzuk, majd a mozsárban enyhén megtört köménymagba forgatjuk. Egy serpenyőben kevés zsiradékot hevítünk, és a szűzpecsenye minden oldalát kérgesre sütjük rajta (ha nem fér bele a serpenyőbe, félbevágjuk). 1/2 dl vizet öntünk alá, és lefedve 5 percig pároljuk, ez idő alatt belül is átsül. Zöld fűszerekkel megszórva tálaljuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

Megjelent a 2018. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1148 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!