Már 6561 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Kolozsvári rakott káposzta
Kifőztük Gasztromagazin

Kolozsvári rakott káposzta

2014. június 30.
Kolozsvári rakott káposzta

Hozzávalók

  • 80 dkg savanyú káposzta
  • 40 dkg darált sertéslapocka
  • 10 dkg rizs
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 evőkanál zsír
  • 2,5 dl tejföl
  • 4 főtt tojás
  • 10 dkg füstölt kolbász
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • frissen őrölt bors

Elkészítés

  1. A rizst sós vízben megfőzzük, majd félretesszük. A vöröshagymát felkockázzuk, a zsíron üvegesre sütjük, és megszórjuk a pirospaprikával. A savanyú káposztát a dinsztelt hagyma feléhez adjuk, majd 10-15 percig együtt pároljuk. A többi paprikás hagymát és a zúzott fokhagymát a darált húsba dolgozzuk, megpároljuk, majd hozzákeverjük a rizst. Sózzuk, borsozzuk, és 3-4 evőkanál tejföllel elkeverjük. A káposztát a hússal és a felkarikázott főtt tojással tűzálló edénybe rétegezzük úgy, hogy a tetejére káposzta kerüljön. Meglocsoljuk a maradék tejföllel, megrakjuk kolbászkarikákkal és szalonnacsíkokkal. 170 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük.

    Tipp: darált hús helyett pörköltet vagy maradék sült húst is használhatunk. Ha a káposzta túl savanyú lenne, előzőleg hideg vízben átmossuk, majd jól kinyomkodjuk, és ezt követően dinszteljük. A káposzta- és a húsrétegek közé is rakhatunk füstölt szalonnát és kolbászt.

    http://izeskalandok.blogspot.hu

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. májusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 2334 vendég és 1 tag böngészi

  • kis-fekete.l

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!