Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Konfitált kacsacomb
Kifőztük Gasztromagazin

Konfitált kacsacomb

2013. június 04.
Konfitált kacsacomb

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre
  • 2 konfitált kacsacomb
  • 50 dkg zöldborsó
  • 3-4 dkg vaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • őrölt bors
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • a tálaláshoz: paradicsom

Elkészítés

  1. A szobahőmérsékletre melegedett konfitált kacsacombokról lekaparjuk a zsírt. Sózzuk, borsozzuk, és bőrrel felfelé tűzálló tálra tesszük őket.

    A hagymát finomra vágjuk, kevés vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, és néhány percig együtt pároljuk. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk, kakukkfűvel és bazsalikommal fűszerezzük. Amikor a zöldborsó puhára főtt, leszűrjük, a levét félretesszük. A borsót botmixerrel vagy turmixban pépesítjük, annyi főzőlevet adva hozzá, hogy könnyű pürét kapjunk. Beletesszük a maradék vajat, és azzal is eldolgozzuk.

    A combokat grillezzük vagy nagyon forró sütőben pár perc alatt ropogósra sütjük. (6-8 percnél tovább ne süssük, nehogy kiszárítsuk!) Paradicsomkarikákkal díszítve tálaljuk.

    Tipp: aki szereti, 1-2 mentalevéllel is ízesítheti a zöldborsópürét. A hús konfitálásáról 
    ide kattintva olvashatnak.

    http://jokaja.hu/

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 859 vendég és 1 tag böngészi

  • micike

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!