Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Langalló
Kifőztük Gasztromagazin

Langalló

2013. október 02.
Langalló

Hozzávalók

  • Hozzávalók egy nagy tepsi langallóhoz
  • 30 dkg liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 1 közepes főtt krumpli áttörve vagy 3 csapott evőkanál krumplipehely langyos vízzel püré sűrűségűre keverve
  • kb. 2,5 dl langyos víz
  • 1 kávéskanál cukor
  • 3 kávéskanál só
  • 2 evőkanál olaj
  • a tetejére:
  • 2 dl tejföl
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint vöröshagyma, párolt gomba, szalonna, sonka, kolbászkarikák....

Elkészítés

  1. Langalló, kenyérlángos, pompos, vakarék, kemencés lángos... Tájegységenként különböző neve van ennek a régi, népi ételnek, amit az asszonyok a kenyérsütés végén a maradék kenyértésztából sütöttek a kemencében. Ehetjük forrón, hideg, fokhagymás tejföllel megkenve, de tehetünk rá különböző feltéteket ízlésünkhöz és az otthon fellelhető alapanyagokhoz igazodva. Nem csak sósan készíthető, megkenhetjük lekvárral vagy megszórhatjuk édes túróval is. Egy biztos: a mi magyar kenyérlángosunk semmivel sem rosszabb a pizzánál. Jó étvágyat hozzá!

    A langyos vízbe beleszórunk egy kanálnyi lisztet és a cukrot, aztán belemorzsoljuk az élesztőt, majd megvárjuk, hogy az élesztő felfusson (a tej tetején halványbarna hab képződjön).

    A többi lisztet nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört krumplit (vagy a krumplipürét), az olajat, a sót, és beleöntjük az élesztőt. Összegyúrjuk a hozzávalókat. Ha nem áll össze, mert túl száraz, langyos vizet adunk hozzá, de csak apránként, nehogy túlságosan folyós legyen. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az edény falától el nem válik. Aztán letakarjuk és kelni hagyjuk, amíg duplájára nem nő.

    A megkelt tésztát kb. 3 mm vastag téglalappá nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Még negyedórát kelesztjük, aztán 220 fokos sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük.

    Közben a tejfölbe keverjük az áttört fokhagymát.

    15 perc után kivesszük a tésztát, rákenjük a fokhagymás tejfölt, elosztjuk a tetején a többi feltétet, aztán visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta széle és alja barnulni nem kezd.

    http://www.recept-oldal.hu/

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 1015 vendég és 7 tag böngészi

  • szepyke
  • allard10
  • GMKrisz
  • Szvin
  • Rebeka78
  • Michaelsed

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!