Kifőztük Gasztromagazin

Lecsós tarhonya

2014. október 06.
Lecsós tarhonya

Hozzávalók

  • 50 dkg tarhonya
  • 50 dkg krumpli
  • 25 dkg gomba (kihagyható)
  • 2 vöröshagyma
  • 3-4 zöldpaprika
  • 2-3 paradicsom
  • 1 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1/4 kávéskanál őrölt kömény
  • 1/4 kávéskanál őrölt bors
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés

  1. Az olajon üvegesre sütjük a karikákra vagy kis kockákra vágott hagymát, rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és várunk, amíg a gomba leve el nem párolog. Beleszórjuk a tarhonyát, 2 percig kevergetjük, meghintjük borssal, köménnyel, pirospaprikával, megsózzuk, és felöntjük a tarhonyához képest 2,5-szeres mennyiségű forró vízzel. Lefedjük, és kis lángon főzni kezdjük.
    Közben a krumplit megtisztítjuk és felkockázzuk. A paprikát kicsumázzuk, a húsát csíkokra vágjuk, a paradicsom héját lehúzzuk.
    Amikor a tarhonya már félpuha, hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott paradicsomot, a paprikát és a krumplit. (Ha kell, az elpárolgó vizet pótoljuk.) Az edényt megint lefedjük, és az ételt addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. Ekkor szükség szerint még fűszerezzük, elzárjuk alatta a lángot, és kb. 15 percig lefedve állni hagyjuk.
    A tarhonyát ezután tejföllel, friss salátával tálaljuk.

    Tipp: ezt a laktató, olcsó ételt gomba helyett valamilyen kolbászfélével is elkészíthetjük.

    http://www.recept-oldal.hu