A libamájat 1 cm-es kockára vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. A felforrósított zsírban, csipetnyi sóval üvegesre pirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. A májat és a gombát -egyszerre a hagymához téve- nagy lángon, állandó keverés és rázogatás mellett lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk a majoránnával és a petrezselyemzölddel. Ezután hozzáadjuk a külön lepárolt rizst és a külön kifőzött zöldborsót. Megszórjuk a reszelt parmezánnal és mérsékelt tűzön jól összekeverjük. Azonnal, forrón tálaljuk.
__________________
__________________
Oldalainkat 0 vendég és 0 tag böngészi