Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Libamájas vagdalt csípős-majonézes áfonyával
Kifőztük Gasztromagazin
Libamájas vagdalt csípős-majonézes áfonyával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 31 cm hosszú őzgerincformához
  • 2 szikkadt zsemle
  • 2 dl főzőtejszín (20%-os)
  • 60 dkg libamáj
  • 1 tojás
  • 10 dkg füstölt sajt
  • 1 vöröshagyma
  • kevés olaj
  • 1 kis csokor petrezselyemzöld
  • frissen őrölt bors
  • szárított majoránna
  • zsemlemorzsa (szükség szerint)
  • 20 dkg vékonyra szeletelt füstölt szalonna
  • a mártáshoz:
  • 1 kis üveg áfonyadzsem (30 dkg)
  • 8 dkg majonéz
  • csípős paprikakrém

Elkészítés

  1. A zsemlét 1 cm-es kockákra daraboljuk, nagyobb tálba tesszük, és a tejszínt ráöntve átforgatjuk, hogy mindenhol érje. A májat késes aprítóval pépesítjük. A felaprított hagymát és petrezselymet együtt, kevés olajon megdinszteljük. A zsemléhez adjuk a májat, a petrezselymes hagymát, a lereszelt sajtot, a tojást, és fűszerezzük ízlés szerint. Jól elkeverjük. Ha túl lágynak találjuk, adunk még hozzá néhány kanál zsemlemorzsát.
    A sütőformát kibéleljük a szalonnaszeletekkel, a közepébe töltjük a masszát, a túllógó részeket ráhajtjuk. Alufóliával letakarjuk, a formát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük – az esetlegesen kifolyó lé felfogására –, és a fasírtot előmelegített, 200 fokos sütőben bő 1 órán keresztül sütjük. Ezután eltávolítjuk a fóliát, majd tovább sütjük. Miután megpirult, kivesszük a sütőből, pár percig állni hagyjuk, és a húst a formából sütőpapíros tepsire fordítjuk. A sütőbe visszatéve készre pirítjuk.
    A mártáshoz az áfonyát elkeverjük a majonézzel és ízlés szerinti mennyiségű paprikakrémmel.
    A kihűlt húst szeletelve tálaljuk, vajas burgonyapürét és a csípős-majonézes áfonyát kínáljuk mellé.

    http://hankka.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 772 vendég és 3 tag böngészi

  • palerzsi
  • encsi0921

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!