Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Libaragu római tálban sütve
Kifőztük Gasztromagazin

Libaragu római tálban sütve

2014. november 25.
Libaragu római tálban sütve

Hozzávalók

  • Hozzávalók 3-4 személyre
  • 2 pecsenyelibacomb (kb. 1 kg)
  • 30 dkg tisztított kelbimbó
  • 2 közepes birsalma
  • 3-4 vékony sárgarépa
  • 1 kisebb friss vagy 1 kávéskanál szárított rozmaring
  • 4-5 zsályalevél
  • néhány szál kakukkfű
  • 1 kávéskanál őrölt szegfűbors
  • őrölt fehér bors
  • 1 evőkanál olvasztott libazsír

Elkészítés

  1. A római tálat a használati utasítása szerint beáztatjuk. A kicsontozott, lebőrözött libacombot felkockázzuk, 2 kávéskanál sóval, kevés borssal ízesítjük. Egy kisebb lábosban, annyi vízzel, amennyi éppen csak ellepi, lefedve 20-30 percig pároljuk. Közben a birsalmát nagyobb kockákra, a répát 1 cm-es szeletekre, a kelbimbót – ha túl nagyok – felébe vágjuk. A sütőtálba tesszük a zöldségeket és a birsalmát, rászórjuk a zöld fűszerek felaprított leveleit, 2-3 kávéskanál sót, a szegfűborsot, és ízlés szerint fehér borsot. Ráöntjük a húst – a levével együtt – meg a zsírt, és a hozzávalókat alaposan összekeverjük. A tálat lefedjük, hideg sütőbe toljuk, majd 180-200 fokos sütőben 60-70 perc alatt megsütjük.

    Tipp: mindenképpen ún. pecsenyelibacombot vásároljunk ehhez az ételhez, mert a hízott libacombnak kevés a húsa. A csontot beletehetjük levesbe, a lefejtett bőrét kockákra vágva kisüthetjük; serpenyőbe téve néhány perc múlva elkezdi kiengedni a zsírját, amit máris felhasználhatunk az étel készítéséhez. Nagyobb étkűek párolt rizzsel fogyaszthatják.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 600 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!