Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Magyaros zöldbab egytál
Kifőztük Gasztromagazin

Magyaros zöldbab egytál

2014. március 03.
Magyaros zöldbab egytál

Hozzávalók

  • Hozzávalók 6 személyre
  • 1,5 kg zöldbab
  • 2 szál zellerzöld
  • 1-2 zöldpaprika
  • 2 paradicsom
  • 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
  • 3-4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 30-40 dkg füstölt hús (sonka)
  • 20-25 dkg füstölt vékony kolbász
  • 10 dkg szalonna
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál édes pirospaprika + csípős ízlés szerint

Elkészítés

  1. A kockákra vágott füstölt húst 1 liter vízben félpuhára főzzük. Hozzászórjuk a megtisztított, darabokra vágott zöldbabot, a zellerzöldet, a vöröshagyma és a fokhagyma 3/4 részét, a félbevágott paradicsomot meg a zöldpaprikát. Amikor újra felforrt az étel, megkóstoljuk; ha kell, sózzuk, és fedő alatt lassan rotyogtatjuk.

    Közben elkészítjük a rántást. A szalonnát kis kockákra vágjuk, a zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt kivesszük. (Ha túl sok lenne a zsír, kicsit leöntünk belőle, ha kevés, akkor pótoljuk.) A maradék vöröshagymát beletesszük, néhányat kavarunk rajta, majd megszórjuk a liszttel. Sötétebb rántást készítünk, amikor barnulni kezd, levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a piros-paprikát, a csípős paprikát és a maradék fokhagymát. Felöntjük kevés hideg vízzel, és félretesszük.

    Amikor a bab már majdnem puha, hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt, berántjuk az ételt, és készre főzzük. Úgy jó, ha az állaga nagyon sűrű leveshez hasonló; ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk.

    Puha kenyérrel tálaljuk.

      A terítéket a SütniFőzni konyhafelszerelési webáruház biztosította.

    Tipp: ha marad belőle, újramelegítve még finomabb. Ha nincs már friss zöldbab, fagyasztottból is elkészíthető.

    http://katakonyha.blogspot.com

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!