Már 7497 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Marokkói padlizsános csirkeragu
Kifőztük Gasztromagazin
Marokkói padlizsános csirkeragu

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • 2 csirkemellfilé
  • 4 csirkealsócomb
  • 1 közepes padlizsán (kb. 30 dkg)
  • 1 konzervparadicsom (40 dkg)
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál frissen aprított menta
  • 1 evőkanál frissen aprított korianderzöld
  • 1 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
  • 1 teáskanál édesköménymag
  • 18 dkg (basmati) rizs
  • (olíva)olaj
  • őrölt bors
  • a tálaláshoz: zöld fűszer

Elkészítés

  1. Marokkói padlizsános csirkeragu

    A csirkét sózzuk, borsozzuk, majd egy magas falú serpenyőben minden oldalát alaposan megpirítjuk, kiszedjük és félretesszük. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát kevés olajon néhány percig sütjük, elvegyítjük az édesköménymaggal, és további 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, kb. 2 cm-esre darabolt padlizsánt, és nagy lángon 5 percig sütjük. Felöntjük a paradicsommal és 3 dl vízzel, megszórjuk a zöld fűszerekkel, sózzuk, majd beletesszük a húsdarabokat. Lefedve, közepes lángon 35 percig főzzük (ennyi idő alatt besűrűsödik a mártás, ha mégsem, fedő nélkül még néhány percig nagy lángon rotyogtathatjuk).
    Közben vastag aljú fazékban felhevítjük az olajat, 1 percig pirítjuk rajta a rizst, majd felöntjük – a térfogatához képest – kétszeres mennyiségű vízzel. Sózzuk, és lefedve, kis lángon kb. 15 perc alatt készre főzzük.
    Az ételt zöld fűszerekkel megszórva tálaljuk.

    http://flamcsi.blogspot.com

    Flamcsi további receptjeihez katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 663 vendég és 1 tag böngészi

  • mokus92

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!