Már 6233 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Medvehagymás galuska sajtszószban (lakto-vega)
Kifőztük Gasztromagazin
Medvehagymás galuska sajtszószban (lakto-vega)

Hozzávalók

  • • 1 adag medvehagymás nokedlitészta
  • • 20 dkg reszelt trappista sajt
  • • 25 dkg mascarpone
  • • 20 dkg márványsajt
  • • 5 dkg reszelt parmezán sajt
  • • 5 dkg tönkölybúza fehérliszt
  • • 8 dl forró tej (lehet növényi is)
  • • 5 dkg vaj (biomargarin)
  • • szerecsendió
  • • só
  • • őrölt feketebors
  • • olívaolaj
  • • 3 evőkanál szeletelt mandula

Elkészítés

  1. Medvehagymás galuska sajtszószban (lakto-vega)

    Egyszerű, gyors és mégis különleges. Talán ezekkel a szavakkal lehetne leginkább jellemezni ezt az ételt, de szavak helyett érdemes inkább minél hamarabb kipróbálni.

    A galuskatésztát a már ismertetett módon összekeverjük, de nem nokedli szaggatóval szaggatjuk ki, hanem teáskanál segítségével. Így nagyobb nokedliket kapunk, amit tovább, körülbelül 15 percig kell főzni. Akkor jó, ha a közepe sem nyúlós, rágós már. Miután leszűrtük, ugyanúgy járunk el, mint a kis nokedlik esetében, de azonnal egy 33x22 cm-es tepsibe tesszük, meglocsoljuk pici olívaolajjal.
    Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és 10 percre betesszük az üres nokedliket, hogy egy kis kéreg keletkezzen rajtuk. Egyszer-kétszer megkeverjük.

    Közben elkészítjük a sajtszószt.

    Egy lábosban megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet és miután megpirult, felöntjük a forró tejjel. Folyamatos kevergetés mellett fűszerezzük és belemorzsoljuk a márványsajtot, beletesszük a mascarponét, a reszelt parmezán és a trappista 2/3-ad részét.

    A sütőből kivesszük a galuskát és ráöntjük a sajtszószt, összekeverjük, hogy mindenhol érje, majd a tetejére rászórjuk a maradék trappistát, illetve a szeletelt mandulát és még 10 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt a tetején pirulni kezd.

    http://benzsi.blogspot.com

    Benzsi további receptjeiért katt IDE.

     

     

Megjelent a 2017. januári száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 6703 vendég és 2 tag böngészi

  • Livka
  • maczsu

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!