Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Miccs ( Mici la gratar )
Kifőztük Gasztromagazin

Miccs ( Mici la gratar )

2012. március 14.
Miccs ( Mici la gratar )

Hozzávalók

  • 60 dkg marhahús ( pl. nyak )
  • 60 dkg disznóhús ( kövér rész )
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fél teáskanál bors
  • 2 teáskanál szárított csombor ( borsikafű )
  • 2 szem szegfűbors
  • 2 csapott kávéskanál durva szemű só
  • 50 ml alaplé ( ha soványabb a hús, tehetünk többet is )
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna

Elkészítés

  1. Miccs ( Mici la gratar )

    Román specialitás, általában mustárral vagy muzsdéjjal és fehér kenyérrel tálalják, de véleményem szerint jól illik hozzá a saláta és a lepénykenyér is. 

    A húst háromszor daráljuk át apró lyukú darálón, hogy egészen pépes legyen. A sót (minél durvább, annál jobban őrli a többi fűszert, ezért én sima asztali sót szoktam hozzá átszitálni, és a durva, szűrőben maradt részből veszek erre a célra), a csombort és a szegfűborsot mozsárba tesszük, majd porrá zúzzuk. A húshoz adjuk az összetört fűszereket, a borsot, szódabikarbónát, az alaplét, majd jól átgyúrjuk az egészet. 24 órára hűtőbe tesszük érlelődni. 

    Másnap olajozott deszkán kis kolbászkákat sodrunk belőle. Faszenes grillen megsütjük. Ügyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki. (Akkor jó, ha a közepe már nem nyers, de még nincs is  átbarnulva.) Fontos, hogy ne legyen száraz a hús, több helyen még faggyút is darálnak a húskeverékhez.  Ha be tudunk szerezni birkahúst, akkor ugyanolyan arányban azt is tehetünk hozzá. 

    http://kiskukta.blogspot.com/

    Kiskukta további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!