Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mini falafel salátával
Kifőztük Gasztromagazin

Mini falafel salátával

2014. január 12.
Mini falafel salátával

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre
  • a falafelgolyókhoz (kb. 20 db):
  • 24 dkg konzerv csicseriborsó
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 nagy tojás
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál őrölt koriander
  • 1 kávéskanál őrölt római kömény
  • 1/2 kávéskanál görögszéna
  • 2 evőkanál pirított szezámmag
  • 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 kávéskanál só
  • a sütéshez: olaj
  • a salátához:
  • 1/2 jégsaláta
  • 1 lila hagyma
  • 4 érett paradicsom
  • 1/2 kígyóuborka
  • az öntethez:
  • 1 dl joghurt
  • 1 dl tejföl
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kávéskanál szárított koriander
  • 1 csipet bors
  • 1 csipet cukor vagy kevés édesítő

Elkészítés

  1. A csicseriborsót leszűrjük, és alaposan átmossuk. A hagymát felkockázzuk, és a csicseriborsóhoz tesszük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a tojást és a fűszereket, ezután botmixer vagy turmixgép segítségével pépesítjük. Beledolgozzuk a zsemle-morzsát és a pirított szezámmagot. Lágy, de formázható masszát kell kapnunk. Hűtőszekrényben legalább egy órát pihentetjük, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és bő olajban kisütjük.

    A jégsalátát felcsíkozzuk. A lila hagymát vékony karikára, a paradicsomot cikkekre vágjuk, az uborkát lereszeljük vagy karikára vágjuk. Az előkészített zöldségeket összekeverjük. Az öntethez a joghurtot és a tejfölt elkeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a koriandert, majd ízesítjük sóval, borssal, cukorral. Ezután az öntetet a salátára borítjuk, és alaposan összevegyítjük.

    Tipp: ha a salátát piknikre visszük, akkor mutatósabb, ha a zöldségeket nem keverjük össze, hanem egy üvegben egymásra rétegezzük. Az öntetet ebben az esetben külön csomagoljuk. Tálaláskor adhatunk az étel mellé pitakenyeret is, ennek a receptjét a Kifőztük “Kenyeres különszámában” találhatják.

    http://gyemantkonyha.blogspot.com

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 796 vendég és 3 tag böngészi

  • palerzsi
  • allard10

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!