Már 7234 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Moldvai disznótoros
Kifőztük Gasztromagazin

Moldvai disznótoros

2013. január 02.
Moldvai disznótoros

Hozzávalók

  • 60 dkg sertéstarja
  • 50 dkg belsőség (máj, vese, szív, tüdő vegyesen)
  • 20 dkg házi füstölt kolbász
  • 2 közepes hagyma
  • 1-2 dl paradicsomlé vagy 3-4 evőkanál paradicsompüré
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál olaj
  • só, bors

Elkészítés

  1. A húsféléket jól átmossuk és papírtörlővel megtörölgetjük. A húst és a belsőségeket falatnyi darabokra, a kolbászt pedig ujjnyi vastag karikára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. Az olajat felforrósítjuk
    és a húskockákat erős tűzön fehéredésig pirítjuk rajta. Ekkor rádobjuk a agymaszeleteket, elkeverjük és felöntjük egy csészényi vízzel. Hozzáadjuk a máj kivételével a belsőségeket is. Sózzuk, borsozzuk és lassú tűzön főzzük; közben az elpárolgó vizet kevés forró vízzel pótolgatjuk. Amikor már majdnem puha minden, mellédobjuk a májat és a kolbászkarikákat, illetve belenyomjuk a fokhagymát is. Ha kell, öntünk rá kevés vizet, és fedő nélkül még 10-15 percig főzzük. Zsírjára sütjük, majd ráöntjük a paradicsomlevet vagy a kevés vízzel hígított paradicsompürét. Forraljuk még pár percig, utánasózunk, és már tálalható is.

    Hagyományosan puliszkával, morzsolt juhtúróval, esetleg ráhelyezett tükörtojással tálalják, de egyszerűen, puliszkával és némi savanyú uborkával is isteni.

    http://edithreceptjei.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 141 vendég és 4 tag böngészi

  • koviola

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!