Már 7646 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Morzsás-zöld fűszeres gomba
Kifőztük Gasztromagazin

Morzsás-zöld fűszeres gomba

2012. február 06.
Morzsás-zöld fűszeres gomba

Hozzávalók

  • 1 kg csiperkegomba
  • 2 szikkadt zsemle vagy ennek megfelelő kenyér
  • 10 dkg reszelt sajt
  • (olíva)olaj
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld vagy 1 kanál szárított
  • 2 szál rozmaring vagy 1 teáskanál szárított
  • néhány szál kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított
  • (frissen őrölt) fekete bors
  • A körethez
  • 4 nagy krumpli tetszőleges hasábokra vágva
  • bors
  • olaj

Elkészítés

  1. Morzsás-zöld fűszeres gomba

    A zöld fűszereket apróra vágjuk, a zsemléket kézzel vagy aprítógépben durvára morzsásítjuk. A gombákat ha aprók, egyben hagyjuk, ha nagyok, 4-6 felé daraboljuk .

    A főzést a körettel kezdjük. Vizet forralunk, sót szórunk bele, a krumplit 8-10 percig főzzük. Puhuljon, de ne essen szét!  Ha kész, egy sütőpapírral bélelt tepsi alján elterítjük, sózzuk, borsozzuk, szórhatunk rá egy kis (csípős) pirospaprikát is. Összerázzuk, 200-220 fokos sütőbe tesszük, időnként megrázogatjuk.

    Közben felforrósított olajon, lehetőleg teflonos serpenyőben a gombát részletekben – egyszerre annyit, amennyi egy sorban kényelmesen elfér az edényben – átsütjük minden oldalukon. Egy kisebb tepsibe öntjük az olajával együtt, ekkor sózzuk, borsozzuk. A serpenyőbe megint olajat forrósítunk, a fűszereket néhány kavarással megfuttatjuk benne, hozzátesszük a morzsát, pár percig pirítjuk benne, kicsi sóval, borssal ízesítjük. Ha kész, a gomba tetején elosztjuk, rászórjuk a sajtot. Betesszük a sütőbe a krumpli mellé sülni.

    A gombának kb. 20 perc kell a sütőben, a krumplinak nagyjából 35-40 perc, így nagy eséllyel együtt lesz készen a főétel és a köret.

    Tipp: keressünk 2 olyan tepsit vagy jénai edényt, amelyik elfér egymás mellett a sütőben.  A gombának elég egy kisebb méretű,  a krumplihoz érdemes a lehető legnagyobbat választani, ami mellé fér.

    http:/ /katakonyha.blogspot.com/

    Katakonyha további receptjeiért katt IDE. 

     

     

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 732 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!