Már 6633 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mozzarellával töltött rizsgombóc recept
Kifőztük Gasztromagazin
Mozzarellával töltött rizsgombóc recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 16 db-hoz
  • 20 dkg rizottórizs
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 dkg vaj
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 5 dl szárnyashúsleves-alaplé
  • őrölt zöld bors
  • 2 teáskanál vágott snidling
  • 1 csipet valódi sáfrány
  • 1 dl passzírozott paradicsom
  • 2 tojás
  • 2-3 bazsalikomlevél
  • 2 csomag minimozzarella (2 x 10 dkg)
  • a panírozáshoz:
  • 2 tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • a sütéshez:
  • olaj
  • a paradicsomszószhoz:
  • 2 dl passzírozott paradicsom
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 3-4 bazsalikomlevél
  • a tálaláshoz:
  • minimozzarella
  • ciabatta

Elkészítés

  1. Mozzarellával töltött rizsgombóc recept

    Az apróra vágott vörös- és fokhagymát az olívaolajon és a vajon megdinszteljük, beleszórjuk a rizst, megpirítjuk, majd felöntjük a fehérborral. Ha elpárolgott a lé, folyamatos kevergetés közben, merőkanalanként pótoljuk alaplével, és krémesre főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a snidlinget, a sáfrányt és a paradicsompürét. A tűzről levéve teljesen kihűtjük. Hozzákeverjük a tojást és a nagyobb darabokra vagdosott bazsalikomlevelet. A masszából gombócokat formázunk úgy, hogy mindegyik közepébe 1-1 minimozzarellát teszünk. Mindet lisztbe, tojásba, majd morzsába forgatjuk, és bő, forró olajban aranyszínűre sütjük. A szószhoz összekeverjük a paradicsomot az olívaolajjal és a bazsalikomlevéllel, majd a frissen kisült rizsgolyó mellé, mozzarellával és ciabattával tálaljuk.

    http://www.desszertszoba.hu

    Desszertszoba további receptjeiért katt IDE.

    A fűszerekről további infóért katt IDE. 

     

__________________

__________________

Megjelent a 2017. júniusi száma!

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 513 vendég és 0 tag böngészi

Bejelentkezés

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!