Már 7790 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mung dhal - Fűszeres mungóbab leves - lakto-vegán
Kifőztük Gasztromagazin
Mung dhal - Fűszeres mungóbab leves - lakto-vegán

Hozzávalók

  • 3 evőkanál ghí vagy olaj
  • 1 kávéskanál fekete mustármag
  • 1,5 kávéskanál római kömény
  • 1 apró szárított csili (elhagyható)
  • 6 curry levél
  • 1/2 kávéskanál asafoetida
  • 1 kávéskanál kurkuma
  • 1 közepes paradicsom
  • 2 dl felezett, hántolt mung dhál (mungóbab)
  • 9 dl víz
  • egy csokor apróra vágott korianderlevél vagy petrezselyemzöld
  • 1 dl joghurt

Elkészítés

  1. A mung dhált jó alaposan, több vízben megmossuk és leszűrjük, majd 9 dl vízben feltesszük főni. Időnként megkeverjük. Rövid idő (kb. 30 perc) alatt a szemek szétmennek és egészen krémesre főnek. Ekkor palacsintatészta állagúnak kell lennie.

    Elkészítjük a fűszeralapot. A ghít vagy az olajat felmelegítjük, kipattogtatjuk benne a fekete mustármagot (2-3 perc), majd megpirítjuk a római köményt és a csilit. Belemorzsoljuk a curry leveleket. Ne legyen túl nagy a láng, mert megégnek 

    a fűszerek! Egy perc múlva beletesszük a porfűszereket: az asafoetidát és a kurkumát. Fél perc kevergetés után a hámozott, cikkekre vágott paradicsomot is hozzáadjuk, majd ráöntjük a főtt dhált. Összeforraljuk, belerakjuk a zöldfűszert és a sót.
    Még 3-4 percig főzzük, majd elzárjuk a lángot. Belekeverjük a joghurtot,és rizzsel, esetleg csapátival tálaljuk.

    http://vegavarazs.hu/

     

__________________

__________________

 



 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 782 vendég és 5 tag böngészi

  • verika
  • szakács
  • Bennyzooft
  • Rebeka78
  • Michaelsed

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!