Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mungóbabfőzelék recept
Kifőztük Gasztromagazin

Mungóbabfőzelék recept

2019. március 23.
Mungóbabfőzelék recept

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2-3 személyre
  • 25 dkg mungóbab
  • 2 vöröshagyma
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • csilipaprika
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
  • 2 evőkanál olívaolaj vagy ghí
  • 1/2–1 dl (kókusz)tejszín
  • őrölt fekete bors
  • a tálaláshoz:
  • 1 teáskanál nigellamag

Elkészítés

  1. Mungóbabfőzelék recept

    A babot apró lyukú szűrőben leöblítjük, majd tálba téve többször átmossuk. Tiszta vizet öntünk rá, és 1 éjszakára beáztatjuk.
    Másnap leszűrjük, újra átöblítjük, és annyi friss vízzel öntjük fel, amennyi bő 1 ujjnyival ellepi. Fűszerezés nélkül, lefedve addig főzzük, amíg meg nem puhul (kb. 30 perc). Közben a megtisztított hagymát félbevágva vékonyra szeleteljük. A felhevített olajon átkeverjük, majd 1 csapott kávéskanál sóval és 1 evőkanál vízzel, kis lángon üvegesre dinszteljük. Római köménnyel, csilivel és borssal ízesítjük.
    A megpuhult babról egy bögrényi levet felfogunk, majd leszűrjük. A babot a fűszeres hagymára borítjuk, az egészet összekeverjük. Belerakjuk a sűrített paradicsomot, a mustárt, és néhány percig rotyogtatjuk; ha szükséges, öntünk hozzá a félretett léből, illetve sózzuk, borsozzuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt és a petrezselymet.
    Nigellamaggal meghintve tálaljuk.

    http://katakonyha.blogspot.com

    KataKonyha további receptjeiért katt IDE.

     

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!