Már 7384 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Mustáros rakott zöldbab sertéscombbal
Kifőztük Gasztromagazin
Mustáros rakott zöldbab sertéscombbal

Hozzávalók

  • 50 dkg sertéscomb
  • 50 dkg zöldbab
  • 20 dkg füstölt, főtt tarja
  • 2 vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 4 teáskanál dijoni mustár
  • 1 dl víz
  • 2 dl tejföl
  • 3 dl tejszín
  • só, bors
  • reszelt trappista sajt

Elkészítés

  1. A megtisztított, felaprított vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, majd pár perc pirítás után hozzáadjuk a megmosott, felkockázott sertéscombot. Ezt sózás, borsozás után fehéredésig pirítjuk, beletesszük a felkockázott tarját, és hozzákeverünk két teáskanál mustárt. Felöntjük 1 dl meleg vízzel, ezután lefedve puhára pároljuk 35-40 perc alatt. Ez az idő függ a hús minőségétől, valamint attól is, hogy mekkorára kockáztuk fel. Ha a hús puha, a fedőt levéve elfőzzük alóla a vizet, majd hozzákeverjük a tejfölből, a tejszínből és két teáskanál mustárból kevert szószt, amit pár perc alatt felfőzünk. 

    A hús párolása alatt a zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leöblítjük hideg vízzel, hogy a friss, zöld színe megmaradjon. Ezután nincs más dolgunk, mint hogy kiolajozott sütőtálba rétegezzük a babot és a húst; a bab felével kezdünk, rámerjük a hús felét, majd megismételjük. A tetejére sajtot reszelünk. Alufóliával lefedve 15 percig közepes hőfokon sütjük, majd alufólia nélkül a tetején lévő sajtot megpirítjuk.

    Fogyasztható egytálételként, de rizzsel is nagyon finom.

    http://falatnyiorom.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Ki van online

Oldalainkat 69 vendég és 0 tag böngészi

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!