Már 8150 recept az oldalunkon

Kezdőoldal  //  Receptek  //  Főételek, köretek  //  Négy évszak egytál
Kifőztük Gasztromagazin

Négy évszak egytál

2013. január 21.
Négy évszak egytál

Hozzávalók

  • • 25 dkg száraz csicseriborsó
  • • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • • 2 evőkanál olaj
  • • 2 sárgarépa
  • • 1 petrezselyemgyökér
  • • 6 krumpli (tojásnyi méretű)
  • • 15-20 dkg zöldborsó (fagyasztott)
  • • 4 dl hámozottparadicsom-konzerv vagy „paradicsomkoktél"
  • • 1 evőkanál sós paprikakrém
  • • 1 kávéskanál kurkuma
  • • 1 kávéskanál őrölt paprika (ízlés szerint lehet csípős is)
  • a tálaláshoz:
  • • (barna) kenyér vagy gluténmentes pékáru

Elkészítés

  1. Átöblítjük, majd éjszakára bő vízbe áztatjuk a csicseriborsót. Másnap friss, szódabikarbónás vízben körülbelül 20 perc alatt puhára főzzük.
    Közben megtisztítjuk és felaprítjuk a gyökérzöldségeket, majd kevergetve enyhén átpirítjuk őket a felmelegített olajon. Felöntjük annyi vízzel, amennyi egyujjnyira ellepi, és forrás után kis lángon, lefedve roppanós-puhára főzzük. Hozzátesszük a zöldborsót, és azzal is főzzük néhány percig. Falatnyi darabokra vágjuk a paradicsomot, és a levével együtt az ételhez adjuk. Végül beletesszük a szűrt csicseriborsót meg a fűszereket is, és összeforraljuk.

    Friss, puha kenyérrel tálaljuk (lisztérzékenyek anélkül vagy számukra megfelelő pékáruval fogyasszák).


    Tipp: a „paradicsomkoktél" készítésének leírása a Kifőztük 2011. augusztusi számában olvasható.

    http://dulmina.blogspot.hu/

__________________

__________________

 



Partnereink

Kifőztük magazinok

Regisztráció

*
*
*
*
*
*

A (*) jelölt adatokat kötelező megadni!